Pas sûr de vous l’avoir déjà dit, mais on a une tendresse toute particulière pour le 6 Paul Bert. Au déjeuner, la salle vibre de bons vivants, la cuisine ouverte vous fait des accolades gourmandes, le coin épicerie donne envie de tout acheter et surtout le menu à deux choix permet de se délecter de tout. Pour les entrées, on est surpris par les foies d’agneau rosés, tombée de poireaux et friture de tiges, entre raffinement et canaillerie, la brandade de morue, oignons croquants grelots brûlés et salade de mâche toute fraîche, est lumineuse. On se régalera en plat d’un bar nacré excité par une chapelure de chorizo et radouci par du butternut et une carotte entière et fondante. La dinde quant à elle est l’incarnation parfaite de la cuisine canadienne, en sucré salé, décomplexé, affirmé, pleine de gourmandise. Oui parce que le chef est canadien et que parfois il vous fait des clins d’oeil de générosité de sa cuisine…arroser tout ça d’un des merveilleux flacons de la ravissante sommelière et vous êtes mieux que Bien.

Le soir, c’est menu tapas ou la simplicité de haut vol. Un conseil, allez-y à trois, vous pourrez tout goûter et vous jouerez des coudes pour en reprendre une lichette.

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