Derrière la devanture bleu pétrole, dans leur troquet brut d’archi signé Daniel Gallo, Jean-Baptiste Jay (ex-Berasategui à Barcelone) et Yann-Eric Toutain, trublions barbus-baskets, vitaminent l’ordinaire du tiékar.

Surtout le soir, quand sonne l’heure des tapas sous le luminaire poulpe : ceviche au melon très frais ; coques au fenouil dans un bouillon (et pointe de sable…) à débiter à la suçoteuse ; poulpe et orecchiette savoureux ; risotto à la crème (si, si…) ; ravioles tourteau-ricotta inspirées, etc. Et au déjeuner, avec un menu en semaine (rillettes de maquereau, merlu rôti au cerfeuil et lemon curd pour seulement 14,90 € !) et des bivalves le samedi : huîtres de Cancale, moules-frites, à noyer dans le gras d’un sauvignon de Touraine Silex de Preys, ou le trouble d’un beaujolais-villages Le Blanc de Dufaître (4-5 € au verre). Menu 14,90 à 17,90 (midi), assiettes 5-8 € (soir).